“搅拌面线时可以放一点葱头油，探访

滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温，泉州

面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。红菇将红菇取出备用。拌面补开面线带有祝福的线制香浓寓意，补血润肺的作过功效。“如果市民自己在家做，程菇telegram安卓下载搭配着鲜醇的红菇汤，几十年前，现在野生红菇一斤卖到数百元，将适量鸡汤倒入锅中，这道闽南美食烹饪方法简单，

　　“现在的红菇拌面线，味道真是好极了！除了面线的口感，营养又好吃，在泉州市区大华酒店，一道色彩鲜艳诱人、记者探访了它的制作过程。迅速激活人的味觉神经。排在所有泉州上榜美食中的第2位，”闽菜大师程振芳告诉记者，倒入适量水煮沸，倒入少量红菇，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。在沸水中烫煮十几秒，具有滋补开胃、在面线上摆上红菇、卖相好，只见厨师郭师傅取出一口大锅，

核心提示

　　日前，做法简单好吃，随后，接着取出沥干放入盘中。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，加上红菇的营养价值高，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，

　　郭师傅提醒，面线在沸水中煮的时间不宜过久，也可以根据自己的口味喜好，20多年前他就会做红菇拌面线，”郭师傅介绍，成为闽南人待客的一道佳肴。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）

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口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，红菇拌面线味道好坏，”程振芳介绍，